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“阿尔巴斯山羊肉,羊肉中的极品,从接受到沉迷,每一个吃过的人无一不为之称赞。”我曾是一名在北京颇具知名度的广告人,却在事业黄金期脱去西装,到大草原做起了羊倌,只为寻找心目中的“顶级”羊肉。
01“颠覆”人生,逐梦大草原
2008年大学毕业后,我在北京干了近十年文化传媒工作。一次偶然机会,我吃到爱人家乡鄂尔多斯本地的阿尔巴斯山羊肉,发现它不肥不膻,令人回味无穷。我当即联系了鄂尔多斯当地一家屠宰厂,订购40箱羊肉寄回北京准备作为礼物送人。结果收到货后大吃一惊:羊肉包装简单,还有血水渗出。我只好自己购买礼盒,重新清洗并包装羊肉。
但吃过羊肉的朋友们和我一样爱上了这“舌尖上的美味”。我萌生出一个想法:为什么不自己做一款品牌产品,满足城市白领对高品质羊肉的需求呢?
吴佩霖在阿尔巴斯山种羊场观察母羊进食
2017年,我做出一个“颠覆性”决定,辞职到内蒙古大草原创业,从事优质鄂尔多斯牛羊肉的生产和鄂尔多斯文化传播。
02返璞归真,讲好“摩羊”故事
名正才能言顺。我开始思考给产品品牌取名,想了好几个月都没有头绪。我便邀请了几个好朋友边吃涮羊肉边找“灵感”。当时“摩”这个字挺流行,有朋友建议叫“小摩羊”,可爱又朗朗上口。旁边一个大哥拍桌子说,“你平时给我们搞策划都是往大里说,怎么给自己取名字扭扭捏捏,就叫大师!”最终,我确立了“摩羊大师”的品牌名称,反映公司的理念与追求。
光有品牌还不够,要有动人的故事吸引人,我开始在朋友圈“晒”草原放羊照。结果,一个北京的导演朋友找到我,“你拍的照片很有感觉,我要录制《中国味道》的纪录片,能不能邀请你参与?”
借此机会,我有机会品尝羊吃的“百草”,用脚去丈量羊走过的丘陵和小山,我还深入大山无人区,用手去摩挲两千多年前的岩画,用眼睛去观察原始时代古人放牧场景。在这过程中,我的心灵被历史、大自然深度净化。纪录片也大大提高了公司品牌知名度,产品年销售额突破2000万元。
吴佩霖在《中国味道》拍摄过程中观察岩画上羊的放牧历史(右一)
03初心不改,只为制作“顶级”羊肉
阿尔巴斯山羊肉虽然好吃,但由于其半养半牧的特性导致养殖周期长、产量低,并且售卖存在季节性,除了肉,农牧民还出售羊绒赚钱。但在早期,为提高羊绒产量,一些农牧民从其他地区引进绒山羊进行杂交,导致羊绒产量上去了,品质却降低了。
吴佩霖与幼年阿尔巴斯山羊
为提高羊肉品质,我投资约500万元在鄂尔多斯鄂托克旗建成了一个3000亩地的种羊基地,养殖500余只纯种阿尔巴斯山羊,为周边农牧民提供免费配种服务,山羊产绒品质也逐渐改良。在与当地牧民进行山羊交易时,我坚持宰割过秤后立马支付现金,从不拖欠。时间一长,很多人开始慢慢信任我。
2018年,我又投资600余万元万元建立分割厂和中心冷库。除加工自养山羊肉外,我还联系到一家和牛养殖企业,“我们不仅可以实现肉的精细化分割,还可以一边切一边拍,免费为产品拍摄精美宣传照片。”对方被这种“优惠”打动。渐渐地,我开始运用社会化服务模式,帮助本地10余家企业提供产品规划、包装设计、生产加工、冷链存储等服务,我们工厂的知名度也大大提升。
2020年我牵头成立市级农牧业产业化联合体并于2022年升级为自治区级,带动周边百户农牧民增收 2000余万元。我还先后担任第十届东胜区人大代表、第八届东胜区工商联执委、东胜区农牧协会会长,为当地产业发展出谋划策。
吴佩霖在华中农业大学参加“头雁”项目
星光不负赶路人,未来我将继续讲好阿尔巴斯山羊故事,以“大师”标准生产高品质牛羊肉,温暖和治愈bbin下载,bbin注册,bbin宝盈远离大自然的心和胃。
吴佩霖 内蒙古摩羊大师食品有限公司总经理 华中农业大学 2023 年内蒙古自治区乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员
(华中农业大学供稿 通讯员:施丹 于晓源 王景伟)