一、背景及意义
当前,全省正处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控关键时期,随着春节后餐饮服务经营者、单位食堂陆续开始营业,为防控疫情蔓延,全面落实省委、省政府、市场监管总局有关要求,切实加强疫情防控时期全省餐饮服务食品安全监管工作。
二、具体监管职责及措施
(一)加强餐饮服务食品安全监管,强化责任落实。各级餐饮服务监管部门在疫情期间要持续加大监管力度,督促餐饮服务提供者严格落实主体责任和疫情防控责任,一律禁止在其经营场所圈养、宰杀活禽及加工制作野生动物类肉品,一律停止接待集体聚餐,严格落实索证索票和进货查验制度、餐饮具清洗消毒制度,加强餐饮服务场所环境卫生管理。
(二)禁止餐饮服务单位承办各类群体性聚餐活动。从业人员在从事餐饮服务过程中,全程佩戴口罩,避免扎堆聊天。消费者到餐饮服务单位就餐,餐饮服务单位应控制就餐人数,保持人员就餐间距,原则上就餐人员间距宜一米以上。员工就餐时也应符合上述要求。提倡使用二维码扫码点餐、结账。如采用传统点餐、结账方式应注意减少人员聚集,保持合理间距。
(三)持续加大对“网餐”的监管力度。一律禁止“野味”上网、“无证”上网,强化“平台”自查自纠,严格落实人员管理、“食安封签”、容器消毒等各项制度,做到:每日晨检、每单必封、每日必消、全程戴口罩,倡导“无接触配送”。
(四)持续加大对《吉林省bbin下载,bbin注册,bbin宝盈加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告》和《吉林省市场监督管理厅bbin下载,bbin注册,bbin宝盈餐饮服务业做好新型冠状病毒感染的肺炎期间防控措施的通告》的宣传力度,严格落实各级地方政府在疫情防控期间的相关要求。
吉林省市场监督管理厅
2020年2月7日
相关文件链接:《蛟河市餐饮服务单位以外卖形式恢复营业工作方案》