新中国成立初期，陕西农林牧渔业总产值仅7.99亿元，1978年增加到36.27亿元，是1949年的4.5倍。改革开放后，农业总产值快速增长，1985年总产值达到79.58亿元。随后，全省农林牧渔业总产值于2007年、2011年、2017年和2020年，分别突破千亿、两千亿、三千亿、四千亿元大关。2023年，全省实现农林牧渔业总产值4724.91亿元，增加值2796.51亿元，是1945年的591.4倍，年均增长8.9％。

　　粮食生产跃上新台阶。1949年，陕西粮食产量仅329万吨，1978年达到800万吨，1984年首次突破1000万吨大关，达到1023.50万吨，粮食综合生产能力跨上新台阶，实现了粮食自给有余。2008年以来，粮食生产步入高产稳增期，产量基本稳定在1200万吨左右。2023年，全省粮食产量1323.66万吨，比1949年增长3倍，年均增长1.9%。

　　75年来，陕西注重持续改善农业经济结构，逐步实现农业发展由增产导向转向提质导向。从新中国成立初期的农业占主导地位优化为农林牧渔和服务业全面均衡发展，农业产值比重由1949年的86.5％降至2023年的73.4％，牧业产值比重由1949年的13.2％增至2023年的18.3％，农林牧渔服务业从无到有，2023年产值比重5.5％。

　　近年来，陕西重点优化调整8条特色现代农业重点产业链，不断做大做强“土特产”文章，聚力打造苹果、蔬菜、茶叶、畜禽肉类、中药材5个千亿级产业链，乳制品、食用菌2个500亿级产业链，猕猴桃300亿级产业链。2023年，全省园林水果产量2092.54万吨，位居全国第二，特别是苹果种植面积922.92万亩，产量1375.12万吨，均居全国第一，延安苹果第七次登上太空，洛川苹果品牌价值居全国同类品牌首位；全省蔬菜产量2151.2万吨，产量位居西北第一。

　　农民收入增加，农民生活水平提高。全省农村居民人均可支配收入从1978年的134元，增加到2023年的16421.94元，增长了122倍，年均增长11.3%。2023年，农村居民人均消费支出13489.73元，居民收入快速增长，生活质量显著提高。