高级检索

索 引 号
07B260403202400035
信息所属单位
畜牧兽医局
信息名称
农业农村部办公厅bbin下载,bbin注册,bbin宝盈印发2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划的通知
文  号
农办牧〔2024〕10号
生效日期
2024年02月22日
发布日期
2024年02月27日
内容概述
为加强畜禽屠宰质量安全监管,提高畜禽产品质量安全水平,根据《bbin下载,bbin注册,bbin宝盈畜牧法》,我部组织制定了《2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。
索 引 号
07B260403202400035
信息名称
农业农村部办公厅bbin下载,bbin注册,bbin宝盈印发2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划的通知
文  号
农办牧〔2024〕10号
信息所属单位
畜牧兽医局
生效日期
2024年02月22日
发布日期
2024年02月27日
内容概述
为加强畜禽屠宰质量安全监管,提高畜禽产品质量安全水平,根据《bbin下载,bbin注册,bbin宝盈畜牧法》,我部组织制定了《2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。

农业农村部办公厅bbin下载,bbin注册,bbin宝盈印发2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划的通知

发布时间:2024年02月27日

字体:[大 中 小]

各省、自治区、直辖市农业农村(农牧)、畜牧兽医厅(局、委),新疆生产建设兵团农业农村局,中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国动物卫生与流行病学中心,中国农业科学院农产品加工研究所:

加强畜禽屠宰质量安全监管提高畜禽产品质量安全水平,根据《bbin下载,bbin注册,bbin宝盈畜牧法》,我部组织制定了《2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。现印发你们,请结合实际抓好落实

 

 

                          农业农村部办公厅                      

                           2024222日                      

 


2024年畜禽屠宰质量安全风险监测计划

 

为落实《bbin下载,bbin注册,bbin宝盈畜牧法》规定,及时掌握畜禽屠宰环节质量安全风险状况,有针对性开展监督管理,不断提高畜禽产品质量安全水平,制定本计划

任务分工

2024畜禽屠宰质量安全风险监测包括部级监测和省级监测两部分

(一)部级监测

1. 病原微生物监测。重点对跨省流通产品的生猪屠宰企业开展病原微生物风险监测,包括肉和热鲜肉中菌落总数、大肠菌群沙门氏菌,猪肉表面和屠宰环境中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特氏菌。农业农村部屠宰技术中心(以下简称部屠宰技术中心)负河南省和辽宁省共200份微生物样品监测任务,中国动物卫生与流行病学中心(以下简称动卫中心)负责吉林、山东、湖北、广西、四川、陕西、青海等7份共1000份微生物样品监测任务。

2. 违法添加药物残留监测。重点对跨省流通产品的猪、牛、羊屠宰企业开展违法添加物药物残留监测。对猪肝、牛肝和羊肝开展7β-受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林和妥布特罗违法添加监测、6种糖皮质激素(泼尼松、泼尼松龙、地塞米松、倍他米松、倍氯米松和氢化可的松残留监测。监测任务由部屠宰技术中心、动卫中心、中国农业科学院农产品加工研究所共同承担(监测任务见附件1)。

(二)省级监测

重点对省内流通产品猪、牛、羊屠宰企业开展水分监测、违法添加物药物残留监测。

1. 水分监测。对猪肉(2号或4号肉)、牛肉(黄瓜条或外脊)、羊肉(后腿或里脊)开展水分监测

2. 违法添加药物残留监测对猪肝、牛肝和羊肝开展7β-受体激动剂(克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、氯丙那林和妥布特罗)违法添加监测、6种糖皮质激素(泼尼松、泼尼松龙、地塞米松、倍他米松、倍氯米松和氢化可的松)残留监测。

原则上省内生猪屠宰企业数量在10家及以下的全部抽取,10200(含)家的抽取15%(最少抽取10家),200家以上的抽取10%(最少抽取30家),年屠宰20000头(含)以下企业数量占比不低于全部监测企业70%省内牛屠宰企业数量在10家及以下的全部抽取,10100(含)家的抽取25%(最少抽取10家),100家以上的抽取15%(最少抽取25家),羊屠宰企业抽取规则同上;年屠宰3000(含)以下牛屠宰企业或年屠宰30000只(含)以下羊屠宰企业数量占比不低于全部牛或羊监测企业的70%样品来源要兼顾不同的规模养殖场和规模以下养殖场户

各省份最低监测任务见附件2。上、下半年各开展一次风险监测,可结合飞行检查等工作开展。省级农业农村部门可根据本地区实际情况增加监测参数和样本数量。

(三)数据汇总与分析

部屠宰技术中心负责部级监测和省级监测数据的汇总与分析工作。部级监测任务承检机构和省级农业农村部门分别于715日、11前将上半年、全年监测结果汇总表(附件3和监测结果分析报告加盖公章后报部屠宰技术中心。

部屠宰技术中心于81512月底前将屠宰质量安全风险监测分析报告报我部畜牧兽医局。

(四)技术指导和能力验证

部屠宰技术中心负责风险监测的技术指导,并组织部级和省级监测任务承检机构开展检测能力验证。

(五)样品复测

部屠宰技术中心承担部级风险监测样品复测工作,分别从上半年和下半年采集的肝脏样品中抽取5%10%进行违法添加物药物残留复测,有关情况及时报我部畜牧兽医局。

、检测方法及判定依据

样品中水分、β-受体激动剂糖皮质激素检测方法及判定依据见附件4

、相关要求

(一)省级农业农村部门按照本计划要求制定辖区畜禽屠宰质量安全风险监测方案,3月底前报我部畜牧兽医局备案并组织实施。承检机构情况表附件5)和省级监测工作具体负责人信息于4前报部屠宰技术中心。

(二)部级和省级监测任务承检机构应当依法经资质认定,具备相应能力和条件,并按要求参加部屠宰技术中心组织的能力验证。省级监测任务承检机构由省级农业农村部门确定。

(三)未经任务下达单位同意承检机构和参与监测工作的人员不得对外透露风险监测结果、报告和相关信息。

(四)样品采集按照《屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范》(NY/T 32272018)执行,并在抽样单(见附件6中详细填写检疫证号等溯源信息。

、联系方式

(一)农业农村部畜牧兽医局

吴学宝 01059192834

(二)部屠宰技术中心

侯东军 01059198981  xqjiance@aliyun.com

(三)动卫中心

王淑婷 053285632052

(四)中国农业科学院农产品加工研究所

单吉浩 01062815881


     附件: 1. 2024年畜禽屠宰质量安全部级风险监测任务表

                    2. 2024年畜禽屠宰质量安全省级风险监测任务表

                    3. 2024年畜禽屠宰质量安全风险监测结果汇总表

                    4. 2024年畜禽屠宰质量安全风险监测检测方法及判定依据

                    5. 2024年省级监测任务承检机构情况表

                    6. 屠宰环节质量安全风险监测抽样单

相关新闻:

扫一扫在手机打开当前页

  1. 农业农村部机关服务中心( 农业农村部机关服务局 )
  2. 中国农业科学院
  3. 中国水产科学研究院
  4. 中国热带农业科学院
  5. 全国农业展览馆(中国农业博物馆)
  6. 中国农业电影电视中心
  7. 农民日报社
  8. 中国农业出版社有限公司(农村读物出版社)
  9. 中国农村杂志社
  10. 全国乡村振兴宣传教育中心
  11. 中央农业干部教育培训中心(农业农村部管理干部学院、中国共产党农业农村部党校)
  12. 农业农村部人力资源开发中心、中国农学会
  13. 农业农村部农村经济研究中心
  14. 农业农村部信息中心
  15. 农业农村部农产品质量安全中心
  16. 中国绿色食品发展中心
  17. 农业农村部规划设计研究院
  18. 中国乡村振兴发展中心
  19. 农业农村部大数据发展中心
  20. 农业农村部工程建设服务中心
  21. 农业农村部财会服务中心、中华农业科教基金会
  22. 农业农村部对外经济合作中心(中国-欧洲联盟农业技术中心)
  23. 农业农村部农业贸易促进中心(中国国际贸易促进委员会农业行业分会、中国国际商会农业行业商会)
  24. 中国国际减贫中心
  25. 农业农村部国际交流服务中心
  26. 中央农业广播电视学校(农业农村部农民科技教育培训中心)、中国农民体育协会
  27. 农业农村部科技发展中心
  28. 农业农村部农业生态与资源保护总站
  29. 中国农村技术开发中心
  30. 全国农业技术推广服务中心
  31. 农业农村部农药检定所(国际食品法典农药残留委员会秘书处)
  32. 农业农村部耕地质量监测保护中心
  33. 农业农村部农业机械化总站
  34. 全国畜牧总站
  35. 中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)
  36. 中国兽医药品监察所(农业农村部兽药评审中心)
  37. 中国动物卫生与流行病学中心
  38. 中国农垦经济发展中心(农业农村部南亚热带作物中心)
  39. 农业农村部农村社会事业发展中心(农业农村部乡镇企业发展中心)
  40. 农业农村部乡村振兴监测中心
  41. 全国水产技术推广总站、中国水产学会
  42. 农业农村部渔政保障中心
外交部
国防部
国家发展和改革委员会
教育部
科学技术部
工业和信息化部
国家民族事务委员会
公安部
国家安全部
民政部
司法部
财政部
人力资源和社会保障部
自然资源部
生态环境部
住房和城乡建设部
交通运输部
水利部
农业农村部
商务部
文化和旅游部
国家卫生健康委员会
退役军人事务部
应急管理部
中国人民银行
审计署
国家语言文字工作委员会
国家航天局
国家原子能机构
国家外国专家局
国家海洋局
国家核安全局
国家乡村振兴局
国务院国有资产监督管理委员会
海关总署
国家税务总局
国家市场监督管理总局
国家金融监督管理总局
中国证券监督管理委员会
国家广播电视总局
国家体育总局
国家信访局
国家统计局
国家知识产权局
国家国际发展合作署
国家医疗保障局
国务院参事室
国家机关事务管理局
国家反垄断局
国家认证认可监督管理委员会
国家标准化管理委员会
国家新闻出版署(国家版权局)
国家宗教事务局
国务院研究室
国务院侨务办公室
国务院港澳事务办公室
国务院台湾事务办公室
国家互联网信息办公室
国务院新闻办公室
新华通讯社
中国科学院
中国社会科学院
中国工程院
国务院发展研究中心
中央广播电视总台
中国气象局
国家行政学院
国家粮食和物资储备局
国家能源局
国家数据局
国家国防科技工业局
国家烟草专卖局
国家移民管理局
国家林业和草原局
国家铁路局
中国民用航空局
国家邮政局
国家文物局
国家中医药管理局
国家疾病预防控制局
国家矿山安全监察局
国家消防救援局
国家外汇管理局
国家药品监督管理局
北京农业农村局
天津农业农村委
河北农业农村厅
山西农业农村厅
内蒙古农牧厅
辽宁农业农村厅
吉林农业农村厅
吉林畜牧业管理局
黑龙江农业农村厅
上海农业农村委
江苏农业农村厅
浙江农业农村厅
安徽农业农村厅
福建农业农村厅
江西农业农村厅
山东农业农村厅
河南农业农村厅
湖北农业农村厅
湖南农业农村厅
广东农业农村厅
广西农业农村厅
海南农业农村厅
重庆农业农村委
四川农业农村厅
贵州农业农村厅
云南农业农村厅
西藏农业农村厅
陕西农业农村厅
甘肃农业农村厅
青海农业农村厅
宁夏农业农村厅
新疆农业农村厅
新疆兵团农业农村局

主办单位:bbin下载,bbin注册,bbin宝盈农业农村部

承办单位:农业农村部信息中心

网站识别码bm21000007 京ICP备05039419号-2

京公网安备 bbin下载,bbin注册,bbin宝盈