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　　据海外媒体报道，英国研究人员日前说，深受素食主义者喜爱的豆腐不久将用于帮助患者恢复受损的骨骼和组织。
　　现在，英国国家科学、技术与艺术捐赠基金委员会已增加３０万美元的投入，对以豆腐为主要成分的生物材料进行研究。负责此项研究的是布赖顿大学的马泰奥桑廷博士。自１９９１年以来，桑廷就一直从事生物材料的研究。
　　目前，许多用于组织再生的材料是用动物提取的，这些材料成本高昂，并且还可能会传播疾病。而脱脂豆腐则源于成本低廉的天然产品，它可以促进新骨骼的生长，并且完全可以实现生物降解。
　　豆腐富含蛋白质，因此常常被素食主义者用以代替肉食。研究人员希望，以豆腐为主要成分的生物材料能够促进人体在外科手术后迅速恢复。他们说，牙科医生能够利用这种材料治疗牙周病，因为它可以使受损或植入的牙齿周围的骨骼实现再生。
　　除了可以充当骨骼填充物以外，这种生物材料还可以用在伤口包扎等其它方面。
　　现在，研究人员将利用英国国家科学、技术与艺术捐赠基金委员会提供的资金，与专业的医疗人员共同工作，为外科手术研制出具有针对性的各种制剂。